GRAFISK FORMGIVARE, ILLUSTRATÖR, DESIGNER, KONSTNÄR Designer & illustrator. SWEDEN
FIKON
Mönster, kärlek & recept
Ny smakfavorit: Fikonmarmelad med espresso. Längre ner på sidan finns grundrecept.
Mina favoritträd…
Fikon är några av mina absoluta favoritträd. Jag har planterat olika sorter med ljuvliga blad, ljusa stammar och frukter i min lilla trädgård. De har länge varit en stor källa och inspiration för mig i konst, illustration, och det här mönstret; “Figs” - som på ett sätt får bli ett signum för mitt konstnärsskap.
Mönstret “Figs” / “Fikon” ges ut i flera olika interiörer för kök och hem tillsammans med anrika Klippan Yllefabrik.
Söker du efter konstmotiv med fikon så skriv till mig och fråga.
Hemma hos mig tillhör marmeladerna och de torkade fikonen senhöstens och vinterns glädjeämne, både i bak, lite i matlagning och till helgernas stillsamma frukostar.
Min fikonmarmelad
Grundrecept
1 kg färska, mogna fikon
1,5 dl - 2 dl muscovadosocker
0,5 dl - 1 dl syltsocker eller strösocker
Total mängd socker på 1 kg mogna fikon; max 2,5 dl socker. Det räcker, tycker jag! Tänkvärt; Ett riktigt mörkt muscovadosocker ger mycket smak och kan nästan ta över så variera med ett ljusare muscovadosocker om du vill.1/2 vaniljstång
Nypa salt
2 msk vatten
Citronsaft om du vill
Fikon delade i fyra delar genom stjälken, gillar jag bäst. Då blir det fina bitar i marmeladen. Koka fikon o vanilj med lock tills de faller sönder. Koka sedan utan lock för att reducera vätskan. Tillsätt socker och önskad smaksättning o koka ihop. Gör marmeladprov. Smaka av. Tillsätt lite citron, balsamico eller annan syra om du vill.
Olika smakvariationer med fina smakkompisar:
Muscovadosocker i olika doseringar
Espresso - Ny favorit!
Valnötter
Sesamfrö
Ingefära
Kanel
…
Några av mina träd ger frukt två gånger om året men den andra fruktsättningen hinner aldrig mogna utan faller av som små kart. En köldkänslig sort hinner knappt mogna ens en första gång. Något varmt år har de däremot blivit stora med fruktkött och då gick det ändå fint att göra jättegod marmelad på de omogna frukterna. Tillsätt lite mer vatten och sötma som tex honung för att hjälpa smakerna lite på traven.
Det kan gå!
Fikonen från Dalby. Först mognar de gröna och senare på hösten de mer brun-lila sorterna. De gröna här är nog mina favoriter.
Terassen en sen augustidag efter ett varmt hällregn.